世界の料理を英語で学ぶ｜LRIGHT ENGLISH｜英語教育の機会平等
top of page
Drink

​1. Drinks

    Coffee

​    Wine

​

2. Foods

​     Pizza 

​     Curry


⭐︎ Basic                 読みやすい
⭐︎⭐︎ Intermediate  読み応えがある

Food and drink

Coffee is a drink made from coffee beans. Un-roasted green coffee is roasted into brown coffee. Roasted coffee is ground into a powder and mixed with water to produce a cup of coffee.

 

Research on coffee shows that coffee may be good for decreasing the risk of some diseases. Coffee plants are in over 70 countries, mainly in the Americas, Southeast Asia, India, and Africa. As of 2018, Brazil produced about 35% of the world's total. Some coffee farms make a negative impact on nature. 

 

Wine is an alcoholic drink made from grapes. Wine has wide variations worldwide. These differences come from the grape types, the grape's growing firm, and the wine production process. Many countries have different styles and qualities of wine. The oldest finding of wine is from China and Italy. Today, Italy, Spain, France, the United States, and China are the five countries with the largest wine-producing nations. 

 

A cocktail is an alcoholic mixed drink. You mix beer, wine, sugar, honey, milk, cream, and herbs. Cocktails change widely across countries, and Websites publish both original recipes and their arranged drinks. Cocktails became less popular in the late 1960s and through the 1970s and began to come back in the 2000s. 

 

Pizza is an Italian dish; you can customize it with tomato, cheese, mushroom, onion, pineapple, and meat. Modern pizza has become a fast food in Europe and North America.

 

Curry is a variety of dishes in India. Curry powder was first brought to Britain in the 18th Century, and Indian businesspersons sold spices to the British government. There are many varieties of dishes called curry. Spices used changes based on country, religion, and family preference, and curry may contain seafood, meats, and vegetables.

Let's Listen
00:00 / 02:18

食べ物/飲み物

コーヒーは焙煎されたコーヒー豆から作られる飲み物です。コーヒーは実から豆を取り出して、さらに焙煎し、焙煎したコーヒー豆を砕いて、というプロセスをへて一杯が出来上がります。

 

コーヒーは体に良いと言われており、一部の病気を予防する効果があるのではと研究されていますコーヒー栽培は70か国以上でブラジルが最大です。コーヒー栽培が環境に影響を与えていると言われていてます。

​

ワインは葡萄から作られるお酒で、世界中で製造されていて、ブドウの種類、製法やブドウの栽培方法、発酵などがそれぞれ違います。多くの国々ではワインの製造量も質も違います。ワインの歴史は古く中国、ジョージアやイタリアに残っています。現在ではイタリア、スペイン、フランス、アメリカと中国です。

​

​

カクテルはミックスしたお酒です。お砂糖、はちみつ、牛乳やクリームにハーブをミックスして独自のお酒を作ります。国によって特徴があり、オンラインレシピはオリジナル

もアレンジも見れます。​1960年代から70年代には下降線でしたが、2000年代には組み合わせも広がり人気を博します。

​

ピザはイタリア料理で、小麦粉から丸い平べったい形に整えた料理です。チーズ、トマトなどを乗せてカスタマイズできます。

​

カレーはインドを起源する料理、カレーパウダーはスパイスを混ぜ合わせたもので18世紀に初めて英国へ交易されました。インドの商人は英国の政府に売っていました。カレーにはバリエーションが多く、スパイスやハーブの調合は国や、宗教、文化や調理方法により異なり、お魚、お肉や野菜が入ります。

​

​

​

Coffee⭐︎⭐︎

Coffee is a brewed drink prepared from roasted coffee beans. All fruit is processed into un-roasted green coffee and then roasted into roasted coffee. Roasted coffee is ground into a powder and mixed with water to produce a cup of coffee.

 

Coffee is darkly colored, bitter, slightly acidic. Sugar, milk, or cream are often added to lessen the bitter taste. Clinical research indicates that moderate coffee consumption is mildly beneficial as a stimulant in healthy adults. However, there is still research ongoing on whether long-term consumption might reduce the risk of some diseases.

 

The earliest credible evidence of coffee drinking appears in southern Arabia in the middle of the 15th century. The people at that time procured the coffee beans from the Ethiopian Highlands. By the 16th century, the drink had reached the Middle East and North Africa, later spreading to Europe.

 

Coffee plants are cultivated in over 70 countries, primarily in the equatorial regions of the Americas, Southeast Asia, the Indian subcontinent, and Africa. As of 2018, Brazil produced about 35% of the world's total. 

 

Coffee is a major export commodity as the leading legal agricultural export for numerous countries. The coffee trade is the most traded commodity, second only to petroleum. Critics point to the coffee industry's negative impact on the environment for coffee-growing and water use. To meet external critics, fairtrade and the organic coffee market have expanded.

​​

Let's Listen
00:00 / 01:42

コーヒー⭐︎⭐︎

コーヒーは焙煎されたコーヒー豆から作られる飲み物です。コーヒーは実から豆を取り出して、さらに焙煎し、焙煎したコーヒー豆を砕いて、というプロセスをへて一杯が出来上がります。

​

​

コーヒーは深い色をした苦味と少しの酸味があり、お砂糖やミルクを加えて味を整えます。コーヒーは体に良いと言われており、一部の病気を予防する効果があるのではと研究されています。

​

​

​

コーヒーの歴史は15世紀中頃にアラブ地方の南方で飲まれていた記録があります。当時はエチオピアから中東、アメリカやヨーロッパへコーヒーが貿易を通じて広がりました。

​

​

​

​

コーヒー栽培は70か国以上で、主に赤道付近に広がっていて、ブラジルが最大です。

​

​

​

​コーヒーは多くの国で最大の輸出品で、原油の次に取扱高が多いです。コーヒー栽培が環境に影響を与えていると言われていて、フェアトレードやオーガニック栽培が拡大しています。

Wine⭐︎⭐︎

Wine is an alcoholic drink made from grapes. Yeast consumes the sugar in the grapes and converts it to ethanol, carbon dioxide, and heat. Wine has wide variations worldwide. These differences result from the grape types, the grape's growing environment, the reactions involved in fermentation, and the wine production process. 

 

Many countries have different styles and qualities of wine. They frequently define the restriction and regulation in the geographical origin and permitted varieties of grapes. The earliest evidence of wine is from ancient China, Georgia, and Italy. Today, the five countries with the largest wine-producing regions are Italy, Spain, France, the United States, and China.

 

Red wine gains its color and flavor from the extracted juice. The actual color of the wine can range from violet to red for mature wines to brown for older red wines. Grapes are pressed quickly, with the juice immediately drained away from the grape skins when producing white wine. Rose wine can vary from a pale orange to a vivid near purple, depending on the wine-making techniques.

​

​​

Let's Listen
00:00 / 01:15

Wine⭐︎⭐︎

ワインは葡萄から作られるお酒で、イースト菌がブドウの糖質をエタノールと二酸化炭素に変えることでお酒になります。

​ワインは世界中で製造されていて、ブドウの種類、製法やブドウの栽培方法、発酵などがそれぞれ違います。

​

​

多くの国々ではワインの製造量も質も違い、ルールや規制を設定してワインの種類を管理しています。ワインの歴史は古く中国、ジョージアやイタリアに残っています。現在ではイタリア、スペイン、フランス、アメリカと中国です。

​

​

​

​赤ワインの色は抽出した果汁の色です。色はバイオレットから赤、深い赤まで様々です。白ワインは皮を剥いてすぐに圧搾します。ロゼは薄いオレンジから紫まで製法により異なります

​

Foods

Pizza⭐︎⭐︎

Pizza is an Italian dish made of a round, flattened base of the wheat-based dough. You can customize it with tomatoes, cheese, mushrooms, onions, olives, pineapple, meat, etc. Pizza is then baked at a high temperature, traditionally in a wood-fired oven.

 

In Italy, some restaurants serve pizza unsliced and eaten with a knife and fork. However, in casual settings, it is cut into wedges to be eaten while held in hand.

 

The modern pizza was invented in Naples. It has become a fast-food item in Europe and North America, available at pizzerias, restaurants offering Mediterranean cuisine, and pizza delivery. Many companies sell ready-baked frozen pizzas.

 

The True Neapolitan Pizza Association is a non-profit organization founded in 1984. Authentic Neapolitan pizza is made with the tomatoes grown on the volcanic plains south of Mount Vesuvius and mozzarella made with milk from water buffalo raised in the marshlands of Campania and Lazio. 

 

Less expensive processed cheeses are for mass-market pizzas. Companies have done many studies and experiments to create the ideal and economical pizza cheese.

​​

Let's Listen
00:00 / 01:42

ピザ⭐︎⭐︎

ピザはイタリア料理で、小麦粉から丸い平べったい形に整えた料理です。チーズ、トマトなどを乗せて、伝統的な薪窯の高温で焼きます。

​

​

​

イタリアではカットされずに自分でナイフとフォークでカットするお店もありますが、多くの場合にはカットされて手で食べます。

​

ピザはナポリで発明されて、ヨーロッパや北米へ広がりました。ファーストフード、地中海レストラン、配達や冷凍食品もあります。

​

​

真のナポリピザ協会が1984年に設立され、水牛の牛乳から作られたチーズと火山台地のナポリ近郊で栽培されたトマトを使って調理します。

​

​

​

​お手頃価格のチーズについては量産品の開発が進んでいます。

Cocktail⭐︎⭐︎

A cocktail is an alcoholic mixed drink. Additional ingredients may be sugar, honey, milk, cream, and various herbs. Cocktails vary widely across regions in the modern world, where cocktail recipes are widely shared online. Many websites publish both original recipes and their interpretations of famous cocktails. 

 

Most commonly, cocktails are one or more spirits mixed with other ingredients such as fruit juice, flavored syrup, or cream. When a mixed drink contains only a distilled spirit and a mixer, such as soda or fruit juice, it is a highball. When a mixed drink contains only a distilled spirit and a liqueur, it is a duo. When it adds a mixer, it is a trio. 

 

The origins of the word cocktail have been debated. The first written mention of a cocktail as a beverage appeared in 1803 in the United States. The first definition of a cocktail as an alcoholic beverage appeared three years later. 

 

Cocktails became less prevalent in the late 1960s and through the 1970s. They resurged in the 1980s when vodka substituted for the original gin. Traditional cocktails began to make a comeback in the 2000s. The early to mid-2000s saw the rise of cocktail culture through mixology, which mixes classic cocktails and other novel ingredients.

Let's Listen
00:00 / 01:36

カクテル⭐︎⭐︎

カクテルはミックスしたお酒です。お砂糖、はちみつ、牛乳やクリームにハーブをミックスして独自のお酒を作ります。

今ではレシピは誰でも見れる状態になっていて、地域によりカクテルはたくさんのバリエーションがあります。オンラインではオリジナルとアレンジの両方のレシピが見られます。

​

​

一般的にカクテルはスピリッツをジュースやシロップ、クリームとミックスしたものです。ソーダやジュースだけと混ぜるとハイボール、スピッツとリキュールだとドゥオ、そこにさらに何かを加えるとトリオになります。

​

​

​

​元祖のカクテルは諸説ありますが、1803年には文献に載っており、カクテルはその3年後には定義が固まった模様です。

​

​

​

​

​1960年代から70年代には下降線でしたが、1980年代にウオッカがジンを凌駕するようになり復活します。2000年代には組み合わせも広がり人気を博します。

Curry⭐︎

Curry is a variety of dishes originating in the Indian subcontinent. It uses a combination of spices or herbs, usually including ground turmeric, ginger, fresh or dried chilies, etc. Among them, turmeric is the main spice in curry, having a warm, bitter taste. 

 

Curry powder, a commercially prepared mixture of spices, was first exported to Britain in the 18th Century. Indian merchants sold spices to the British colonial government and army returning to Britain.

 

There are many varieties of dishes called "curries." For example, the precise selection of spices changes based on national or regional cultural tradition, religious practice, and family preference. Their ingredients, spicing, and cooking methods decide each dish. Dishes called "curry" may contain seafoods, meats, and vegetables.

 

There are two types of curry, "dry type" and "wet type." Dry curry is cooked with very little liquid, which evaporates and leaves the other ingredients coated with the spice mixture. Wet curries contain flavored sauce.

​​

Let's Listen
00:00 / 01:12

カレー⭐︎

カレーはインドを起源するスパイスやハーブを粉状にし、特にターメリックをメインに使った料理です。

​

​

​

カレーパウダーはスパイスを混ぜ合わせたもので18世紀に初めて英国へ交易されました。インドの商人は英国の植民地支配官僚や兵士に販売していました。

​

​

カレーにはバリエーションが多く、スパイスやハーブの調合は国や、宗教、文化や調理方法により異なり、お魚、お肉や野菜が入ります。

​

​

​

​

​カレーにはドライカレーとカレールーがのる2種類があります。ドライカレーは水分をほとんど飛ばすのに対し、ルーカレーは味付きのソースです。

bottom of page